El campesino dominicano sigue disfrutando de su estilo y tradición

Convivencia espiritual y paz interna se respira en la  campiña cibaeña

• Actividad
• Comentarios

5:47

hace 1 día

PICT0043-Video Estancia del Yaque-Fernando Peralta.AVI

Reportaje del Servicio Panamericano de Noticias. Narración de Luis Godofredo Pichardo, en la Estancia del Yaque, en el Municipio de Navarrete, Sant...

Sin reproducciones

  Estancia del Yaque, Navarrete, Santiago, (PNS)._Hasta esta comunidad rural de la provincia de Santiago  se desplazó un equipo periodístico del Servicio Panamericano de Noticias, para constatar como se sigue viviendo en la campiña cibaeña en el entorno rural de la Línea Noroeste de la República Dominicana.

Estas ovejas forman
parte de la cría de Fernando Peralta

 

 El  equipo de PNS  entrevistó al  hacendado Fernando Peralta, un hombre de raíces  campesinas profundas y que se dedica a la producción agrícola para el consumo interno y a la crianza de aves de corral y bovina como un hobby, aunque su dedicación es tal,  que  tenemos que hablar de un consagrado hombre del campo  que la mayor parte de su tiempo la dedica al cuidado de sus aves, como son las gallinas ponedoras,  las guineas, los  patos, gansos y palomas, de una variedad estas últimas,   especial, es decir, la variedad de las  palomas de un tamaño gigante, que hasta se les dificulta volar como lo hacen el resto de esas aves.

  Su  perro  Rambo  de gran tamaño.   le sirve de amigo fiel y de guardián de su hacienda. Ayuda a cuidar la crianza de ovejas y el resto de las aves de corral. Fernando Peralta en breves segundos  narra su propia historia, dice  que nació en Estancia del Yaque, que se crió allí, y que luego vino a vivir a la ciudad de Santiago de los Caballeros, donde se desempeñó como administrador de su propio negocio.

 Peralta, ya viviendo en Estados Unidos trabajó tesoneramente y hasta se hizo experto culinario, trabajando en un prestigioso restaurante como uno  de sus maestros de cocina, esta experiencia no la narró en el diólogo periodístico, pero el reportero la conocía de antemano.

  Aparte de la pasión que siente nuestro entrevcistado por el campo y su devenir cotidiano, es un enamorado del arte culinario y nos confiesa que él vive una inmensa pasión, cuando tiene que preparar una opípara comida  para sus amigos y relacionados.

  Nos dijo,  que cuando él está al frente de dos  o tres ollas encima de los fogones que improvisa,  preparando comida para mucha gente de su entorno, especialmente  para sus amigos, sus familiares y relacionados,  él vive ese encuentro con enorme satisfacción.

  El redactor de este  reportaje puede testimoniar la veracidad de las respuestas que nos dio nuestro anfitrión en su residencia, porque en varias ocasiones lo hemos visto en plena faena, preparando deliciosos platos para sus invitados, y el sazón es maravilloso y de un etiquetado netamente cibaeño.

  Al finalizar el encuentro con FP le preguntamos que si no añoraba a la exquisita ciudad de Nueva York, con sus múltiples y variadas recetas culinarias y respondió sin titubeo, yo añoro mi casa, mi tierra, mi gente, y volvería a vivir a Nueva York sólo si me viera obligado a hacerlo por una situación muy especial, pero definitivamente mi vida está aquí donde estamos conversando. Reportaje de Luis Godofredo Pichardo. ) PNS).

@